Segundo o artigo, publicado em janeiro, a região de Gigondas, no Sul do Rhône, França, tem produzido vinhos cada vez melhores: “Durante muito tempo ofuscada pela vizinha Châteauneuf-du-Pape, a denominação Gigondas está trilhando seu próprio caminho, que deverá conduzi-la ao mundo dos grande vinhos”. Tudo isso graças a um terroir excepcional, conclui Antoine Pétrus, autor do artigo.
Pétrus segue mencionando que “em termos de estilo, há de se reconhecer que a denominação Gigondas conseguiu se reinventar de maneira espetacular”. Segundo ele, isso se deve a um trabalho nos vinhedos, na busca por uma maturação mais precisa, e na adega, com técnicas de produção mais controladas, como por exemplo a maceração mais curta e menos intensa.
O resultado é que “Gigondas não se resume mais apenas a potência e estrutura, que certamente fizeram sua reputação… Deve-se dizer que o terroir da denominação permite esta busca pela elegância”, completa Antoine Pétrus.
Família Ay, há sete gerações produzindo vinhos em Gigondas
Localizado em Gigondas, o Domaine Raspail-Ay produz apenas um vinho por safra, cujo corte pode variar, mantendo a predominância da Grenache (70%) e incluindo Syrah e Mourvèdre. Atualmente, a vinícola é comandada por Christophe Ay e sua irmã, Anne-Sophie, da sétima geração de viticultores, que mantêm a tradição de produzir vinhos elegantes e longevos, com ótimo equilíbrio entre taninos e frescor.
• Domaine Raspail-Ay Gigondas 2020 – carnudo, com taninos maduros e já arredondados, com um final que mostra a sua força. Acompanha carnes bovina e de caça, aves assadas, cozidos e queijos maduros. 94 pontos Robert Parker
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