Originária de Bordeaux, a Sémillon é cultivada em outras partes do mundo, como Argentina e Nova Zelândia. Principal uva do famoso Sauternes, o vinho doce de Bordeaux, a Sémillon aporta estrutura e complexidade aos brancos secos quando usada em cortes com a aromática Sauvignon Blanc.
Confira a nossa seleção de vinhos em que a Sémillon aparece em cortes ou na versão solo.
• JCP Maltus Pezat Bordeaux Blanc 2023 – com 65% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon e 12% Muscadelle, é fresco, com notas cítricas, e muito agradável de beber. Um vinho versátil, para se ter sempre na geladeira.
• Château Saint-Jean des Graves Blanc 2023 – com 50% Sauvignon Blanc e 50% Sémillon, apresenta notas florais e cítricas, com ótimo equilibrado e agradável frescor. Bastante versátil, pode acompanhar aperitivos, peixes e frutos do mar, carnes brancas e queijos.
• Château du Levant Sauternes 2022 (375 ml) – Bordeaux, França – com 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle, é saboroso, com notas cítricas. Bem equilibrado, vivaz e frutado, com um agradável frescor no final. Este é o segundo vinho do Château Liot. Ótimo como aperitivo e para acompanhar queijos.
• Paso a Paso Los Abandonados Semillón 2022 – Vale do Uco, Argentina – rico e elegante, resultado do terroir (vinhedos sem nenhuma intervenção) e do processo de produção, como o uso de barricas de acácia portuguesa, que lhe conferem a cor dourada e a complexidade aromática e gustativa. Ótimo potencial de guarda. Na Argentina, o nome da uva é acentuado de forma diferente do original francês.
• Pegasus Bay Sauvignon/Sémillon (safras 2017 e 2020) – North Canterbury, Ilha Sul, Nova Zelândia – com 70% Sauvignon Blanc 30% Sémillon, apresenta aromas de frutas tropicais, com notas cítricas e minerais. No paladar, tem textura rica, com frescor excelente e final prolongado e complexo. Acompanha peixes e frutos do mar, pratos vegetarianos, saladas e queijos.
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