Download PDF

SAFRA

2016

UVAS

100% Cabernet Sauvignon

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Aromas complexos e frescos de amora e framboesa, com madeira muito bem integrada. Um vinho bastante elegante, com boa complexidade e taninos maduros muito agradáveis.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Luján de Cuyo. Vinhedos com 30 anos de idade, com rendimento de 35 hl/ha.

ELABORAÇÃO

A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio a 8 °C durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

COLHEITA

Entre 9 de abril e 20 de abril

TEOR ALCOÓLICO

14%

AÇÚCAR

3,36 g/l

ACIDEZ

4,84 g/l

PH

3,7

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Temporada Chardonnay 2018
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay 2017
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay 375 ml 2016
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay 375 ml 2017

TINTO
Temporada Malbec 2018
Temporada Cabernet Sauvignon 2016
Temporada Cabernet Sauvignon 2017
Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc 2017
Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon 2016
Fabre Montmayou Reserva Malbec 2017
Fabre Montmayou Reserva Malbec 375 ml 2017
Fabre Montmayou Reserva Merlot 2015
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2015
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec Magnum 2016
Fabre Montmayou Grand Vin 2014