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SAFRA

2008

UVAS

100% Nebbiolo

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de frutas escuras e especiarias, com notas de ervas secas. Na boca, é encorpado, elegante e generoso.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo de 5,50 ha na área Cru de Ginestra, a 400 m acima do nível do mar. A região é um mosaico de solos vulcânicos, graníticos e argilosos. As vinhas mais antigas foram plantadas entre 1965 e 1970. O método de poda é o Guyot e o rendimento das vinhas é de 50 kg por hectare.

ELABORAÇÃO

A colheita manual ocorre a partir de outubro. A fermentação é feita a temperaturas de 30-32 °C, com leveduras naturais. A maceração e a fermentação duram de 20 a 30 dias. É feita fermentação malolática. O vinho estagia de 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês (80% novas e 20% de segundo uso). A primeira safra foi em 1982. Produção de 22 mil garrafas e mil Magnum.

TEOR ALCOÓLICO

14,5%

AÇÚCAR

< 1,0 g/l

ACIDEZ

6,55 g/l

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TINTO
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