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SAFRA

2015

UVAS

95% Sangiovese e 5% Mammolo

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

O Coltassala é um vinho bem estruturado, complexo e com aromas elegantes de frutas, com toques de baunilha e cacau.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo de Coltassala, com vinhas de 20-25 anos de idade. Solos pobres de arenito. Sistema Guyot de condução. A safra de 2015 foi quente, influenciando o ciclo das videiras. As uvas tiveram um amadurecimento fantástico e a produção foi de alta qualidade.

ELABORAÇÃO

Uvas cultivadas pelo método orgânico. Vinificação tradicional. Envelhecimento de 24 meses em barricas novas de carvalho francês e seis meses em garrafa, no mínimo.

COLHEITA

23 de setembro

TEOR ALCOÓLICO

14,5%

AÇÚCAR

0,8 g/l

ACIDEZ

5,2 g/l

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