NOVA ZELÂNDIA > CENTRAL OTAGO (ILHA SUL) > RIPPON VINEYARD AND WINERY - BIODINÂMICO > Rippon Pinot Noir
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RIPPON PINOT NOIR
PAÍS
REGIÃO
PRODUTOR |
2008
100% Pinot Noir
Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.
Aromas de ameixas e cerejas, típicos da Rippon, com complexidade adicional dada por notas e sabores de caça, sous-bois e carvalho. Vinho adorável, redondo, de médio corpo, textura sedosa, com taninos muito finos e final longo.
Vinhedos no Lago Wanaka, Central Otago, plantados entre 1985 e 1991, com densidade de 3.800 plantas por hectare. Solos antigos de cones de ejeção de seixos de xisto. São cultivados os clones 2/10, 10/5, 13, Lincoln, 5 e 6. Este vinho é produzido com várias pequenas parcelas de diferentes clones, idades e localizações, todas no vinhedo Rippon.
As uvas foram colhidas à mão em caixas pequenas de 10 kg e selecionadas na vinícola. As parcelas foram fermentadas em separado em 10 tanques de aço de 2.000 litros, com 20% de cachos inteiros. A fermentação espontânea, a partir de leveduras do ambiente, ocorreu entre o 3º e 9º dia no tanque, atingindo temperaturas máximas de 31 a 37 ºC e finalizando entre o 8º e 18º dia. O vinho passou 18 meses em barricas francesas de até 4 anos, sendo 30% novas. A fermentação malolática espontânea ocorreu na primavera, sendo o vinho trasfegado nas barricas e deixado o restante do tempo em maturação, sendo depois diretamente engarrafado sem filtração ou colagem.
Final de março a meados de abril
13,5 %
< 2 g/l
8,8 g/l
3,60
BRANCO
Rippon Riesling 2015
Rippon Riesling 2017
Rippon Gewürztraminer 2011
Rippon Gewürztraminer 2016
TINTO
Rippon Pinot Noir 2009
Rippon Pinot Noir 2013
Rippon Pinot Noir 2016
Rippon Emma`s Block Pinot Noir 2016
Rippon Tinker`s Field Pinot Noir 2016
NOVA ZELÂNDIA
> CENTRAL OTAGO (ILHA SUL)
> RIPPON VINEYARD AND WINERY - BIODINÂMICO
Rippon Pinot Noir
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Central Otago (Ilha Sul), |
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100% Pinot Noir
Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Central Otago (Ilha Sul)
PRODUTOR
Rippon Vineyard and Winery - Biodinâmico
13,5 %
< 2 g/l
8,8 g/l
3,60
Aromas de ameixas e cerejas, típicos da Rippon, com complexidade adicional dada por notas e sabores de caça, sous-bois e carvalho. Vinho adorável, redondo, de médio corpo, textura sedosa, com taninos muito finos e final longo.
Vinhedos no Lago Wanaka, Central Otago, plantados entre 1985 e 1991, com densidade de 3.800 plantas por hectare. Solos antigos de cones de ejeção de seixos de xisto. São cultivados os clones 2/10, 10/5, 13, Lincoln, 5 e 6. Este vinho é produzido com várias pequenas parcelas de diferentes clones, idades e localizações, todas no vinhedo Rippon.
As uvas foram colhidas à mão em caixas pequenas de 10 kg e selecionadas na vinícola. As parcelas foram fermentadas em separado em 10 tanques de aço de 2.000 litros, com 20% de cachos inteiros. A fermentação espontânea, a partir de leveduras do ambiente, ocorreu entre o 3º e 9º dia no tanque, atingindo temperaturas máximas de 31 a 37 ºC e finalizando entre o 8º e 18º dia. O vinho passou 18 meses em barricas francesas de até 4 anos, sendo 30% novas. A fermentação malolática espontânea ocorreu na primavera, sendo o vinho trasfegado nas barricas e deixado o restante do tempo em maturação, sendo depois diretamente engarrafado sem filtração ou colagem.
Pode ser guardado por 10 anos ou mais. Recomenda-se decantar antes de beber.
BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000
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