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SAFRA

2009

UVAS

90% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Bela cor vermelho muito escuro, quase negro. Aromas ricos de especiarias, frutas vermelhas e ameixas. Este vinho é potente e macio até o final, com taninos concentrados e elegantes.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhas de 50 a 100 anos de idade, com solos argilo-limo-seixosos. Rendimento dos vinhedos 40 hl/ha.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, desengaçadas, prensadas e transferidas para cubas. A fermentação e a maceração duram 30 dias em tanques, com remontagens diárias do mosto sobre os sólidos. A fermentação malolática ocorre após separação do líquido e dos sólidos. A maturação é feita por 12 meses em barricas, sendo 50% novas e 50% de um ano de uso. O engarrafamento é feito 22 meses após a colheita.

TEOR ALCOÓLICO

14%

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BRANCO
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