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FRANÇA > LOIRE > FRÉDERIC MABILEAU - BIODINÂMICO > Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures

Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2010

FRÉDÉRIC MABILEAU SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL LES COUTURES
Tinto
––

PAÍS
França

REGIÃO
Loire

PRODUTOR
Frédéric Mabileau - Biodinâmico

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SAFRA

2010

UVAS

100% Cabernet Franc

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Este vinho, ao mesmo tempo gracioso e impertinente, encanta por suas notas especiarias e de pimenta. A suavidade da maturação favorece uma expressão de fruta de uma intensidade rara. É a expressão elegante de um terroir excepcional.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Solos de areia e cascalho. Os vinhedos têm 41 anos de idade e um rendimento de 42 hectolitros por hectare, e estão em reconversão biológica desde 2007.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, passam por dupla seleção manual em mesa e depois são transportados em esteiras rolantes para preservar os frutos. É feita uma maceração pré-fermentação a frio para captar os sabores frutados em fase aquosa. A fermentação é suave, durante 20 dias, sem trituração nem revolvimento, apenas remontagens regulares, em tanques inox com controle de temperatura. Em seguida, o vinho passa para barricas de carvalho francês de 600 litros de 3º uso, onde ocorre a fermentação malolática. A maturação acontece nas barricas, durante 11 meses, sobre borras muito finas, sem drenagem.

TEOR ALCOÓLICO

13,0 %

AÇÚCAR

1,4 g/l

ACIDEZ

3,60 g/l

PH

3,49

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


BRANCO
Sem madeira Guardar ou Beber Corpo Médio Frédéric Mabileau Anjou Blanc Chenin des Rouillères 2019
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TINTO
Sem madeira Guardar ou Beber Corpo Médio Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2014
Sem madeira Guardar ou Beber Corpo Médio Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Roulières 375 ml 2015
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2008
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2016

FRANÇA > LOIRE > FRÉDERIC MABILEAU - BIODINÂMICO
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures

Loire,
França.

Local
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2010

SAFRA
2010

UVAS

100% Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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FRÉDÉRIC MABILEAU SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL LES COUTURES
Tinto
––

PAÍS
França

REGIÃO
Loire

PRODUTOR
Frédéric Mabileau - Biodinâmico

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,0 %

AÇÚCAR

1,4 g/l

ACIDEZ

3,60 g/l

PH

3,49

DEGUSTAÇÃO

Este vinho, ao mesmo tempo gracioso e impertinente, encanta por suas notas especiarias e de pimenta. A suavidade da maturação favorece uma expressão de fruta de uma intensidade rara. É a expressão elegante de um terroir excepcional.

TERROIR

Solos de areia e cascalho. Os vinhedos têm 41 anos de idade e um rendimento de 42 hectolitros por hectare, e estão em reconversão biológica desde 2007.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, passam por dupla seleção manual em mesa e depois são transportados em esteiras rolantes para preservar os frutos. É feita uma maceração pré-fermentação a frio para captar os sabores frutados em fase aquosa. A fermentação é suave, durante 20 dias, sem trituração nem revolvimento, apenas remontagens regulares, em tanques inox com controle de temperatura. Em seguida, o vinho passa para barricas de carvalho francês de 600 litros de 3º uso, onde ocorre a fermentação malolática. A maturação acontece nas barricas, durante 11 meses, sobre borras muito finas, sem drenagem.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas e carnes de caça, queijos semi-curados.

QUANDO BEBER

Pode ser guardado por 8-10 anos.


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BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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