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SAFRA

2015

UVAS

100% Cabernet Franc

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Este foi o primeiro rótulo produzido pela vinícola. Com aromas de frutas vermelhas suculentas, é leve, fresco, frutado e muito elegante, mostrando toda a personalidade do terroir.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Solos de areia e cascalho. São 18 ha de vinhedos orgânicos de quase 40 anos de idade, com rendimento de 27 hectolitros por hectare.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, passam por dupla seleção manual em mesa e depois são transportadas em esteiras rolantes para preservar os frutos. É feita uma maceração pré-fermentação a frio para captar os sabores frutados em fase aquosa. A fermentação é suave, durante 12 dias, sem trituração nem revolvimento, apenas remontagens regulares, em tanques inox com controle de temperatura. O vinho matura em tanques de aço inox com temperatura controlada para intensificar o estilo frutado, sendo engarrafado na primavera.

TEOR ALCOÓLICO

12,4%

AÇÚCAR

1,6 g/l

ACIDEZ

4,94 g/l

PH

3,64

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BRANCO
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