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SAFRA

2015

UVAS

100% Negroamaro

NOTAS E PREMIAÇÕES

Tre Bicchieri – Gambero Rosso edição 2018

Encorpado.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Orfeo é um vinho pleno e harmônico, com aromas intensamente frutados e de especiarias. No paladar, apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias. Deve ser aberto com antecedência para respirar antes de servir.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático.

ELABORAÇÃO

Maceração durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C. Após fermentado, é armazenado 3 meses em tanques de aço inox, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.

TEOR ALCOÓLICO

13,9%

ACIDEZ

6,3 g/l

PH

3,64

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Paololeo Malvasia Bianca Salento IGT 2013
Paololeo Pinot Grigio Tarantino IGT 2017

TINTO
Paololeo Primitivo Salento IGT 2017
Paololeo Primitivo Salento IGT 375 ml 2016
Paololeo Negroamaro Salento IGT 2017
Paololeo Agricolo Primitivo Salento IGT Biologico 2016
Paololeo Terreno Negroamaro Salento IGT Biologico 2016 esgotado
Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOC 2015
Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2010
Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2013
Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2014
Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2014