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SAFRA

2009

UVAS

Corvina Grossa, Corvina Gentile, Rondinella e Molinara

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho granada profundo. Aromas intensos e etéreos. Na boca é pleno, harmonioso e longo, com grande maciez e equilíbrio.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Rendimento dos vinhedos 40 hl/ha

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, colocadas em pequenas caixas e deixadas secar pelo método tradicional, sem nenhum tipo de intervenção (fruttai). No final de janeiro, as uvas são esmagadas e fermentadas convencionalmente em tanques de aço inox, em baixa temperatura, com fermentação espontânea. Após 20-25 dias são levemente prensadas e o vinho obtido e deixado para afinamento em barricas por 28-32 meses. Finalmente é filtrado e engarrafado com SO2 livre de 9 mg/l, permanecendo nas caves por mais 12 a 18 meses.

TEOR ALCOÓLICO

16%

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BRANCO
Villa Erbice Soave Superiore DOCG 2011
Villa Erbice Soave Superiore DOCG 2013
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TINTO
Villa Erbice Vigneto Monte Tombole Valpolicella Superiore DOC 2008
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Villa Erbice Vigneto Monte Tombole Valpolicella Superiore DOC 2015