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SAFRA

2018

UVAS

100% Cabernet Sauvignon

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aroma de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, tem corpo e complexidade, com notas de chocolate, menta e baunilha.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vale do Elqui

ELABORAÇÃO

As uvas foram colhidas, desengaçadas e prensadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox, com temperatura controlada entre 26º e 28ºC. O "chapéu"de cascas e resíduos sólidos foi rompido de 4 a 6 vezes por dia, durante uma semana. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês e americano e parcialmente em tanques de aço inox.

TEOR ALCOÓLICO

13,8%

AÇÚCAR

2,93 g/l

ACIDEZ

5,23 g/l

PH

3,74

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