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SAFRA

2016

UVAS

100% Monastrell (Mourvèdre)

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Este vinho reflete a expressão da Monastrell de Fontanars dels Alforins. O Vale de Alforins conecta o platô manchego com o mar Mediterrâneo, servindo de corredor para os ventos secos do poente e os ventos úmidos do amanhecer. O resultado é um vinho complexo, elegante, fresco e equilibrado.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos a 650 m do nível do mar, sobre solos de areia refrescados pelas chuvas do amanhecer no final do verão, onde as uvas amadurecem, tornando-se frescas e fragrantes.

ELABORAÇÃO

Paradigma é produzido somente com a Monastrell (Mourvèdre), colhida no momento de sua expressão aromática máxima. É elaborado muito suavemente, sem extração excessiva, para que conserve a sutil personalidade de frutas vermelhas, flores e chocolate branco, características dessa variedade nesse terroir. O vinho passa seis meses em barricas novas de carvalho francês.

TEOR ALCOÓLICO

13,9%

AÇÚCAR

3,3 g/l

ACIDEZ

4,54 g/l

PH

3,72

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