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SAFRA

2019

UVAS

85% Syrah e 15% Grenache Noir

Encorpado.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Um vinho elegante, com notas florais. Segundo James Suckling, "com taninos suculentos, mas musculosos que revestem o paladar, mantendo a fruta longa e quase infinita".

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

O projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.

ELABORAÇÃO

Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. A Syrah é fermentada em ovos de concreto de 1.800 litros e a Grenache em tanques de concreto de 1.500 litros.Fermentação alcoólica, com temperatura entre 24 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 15 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.

TEOR ALCOÓLICO

14,4%

AÇÚCAR

2,09 g/l

ACIDEZ

6,87 g/l

PH

3,34

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Aylin Sauvignon Blanc (Leyda) 2020

TINTO
Polkura La Gota Cabernet Sauvignon 2018
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Polkura Random Unexpected Wine 2016
Polkura Syrah 2015
Polkura Syrah 2016
Polkura Malbec 2018
Polkura Syrah Block g+i 2016
Polkura Syrah Block g+i 2018
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