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SAFRA

2018

UVAS

85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 5% Syrah

Corpo Médio.
Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de frutas vermelhas, com notas florais. De corpo médio, tem boa estrutura e ótimo equilíbrio entre fruta e frescor. Um vinho fácil de gostar. Screw cap.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos em solos de granito decomposto e argila. A safra 2018 foi uma das mais interessantes para a Polkura, segundo o enólogo Sven Bruchfeld. Um ano nem frio nem quente, com rendimentos nem muito grandes nem muito pequenos, resultando em vinhos de acidez bastante equilibrada. "Perfeição não existe, mas se todas as safras fossem como a de 2018, nosso trabalho seria muito fácil."

ELABORAÇÃO

Uvas colhidas manualmente, selecionadas e desengaçadas. Maceração a frio ( 8-11 °C) de 3-4 dias. Fermentação alcoólica de 7-10 dias, com temperatura controlada, e duas remontagens por dia. Maceração total de 30 dias. Fermentação malolática 100% em tanques de inox. Engarrafado sem passagem por madeira, em março de 2021.

COLHEITA

Março 2018

TEOR ALCOÓLICO

13,7%

AÇÚCAR

2,28 g/l

ACIDEZ

3,43 g/l

PH

3,85

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Aylin Sauvignon Blanc (Leyda) 2020

TINTO
Polkura Syrah Lote D 2015
Polkura Random Unexpected Wine 2016
Polkura Syrah 2015
Polkura Syrah 2016
Polkura Malbec 2018
Polkura Syrah Block g+i 2016
Polkura Syrah Block g+i 2018
Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2017
Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2019