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SAFRA

2019

UVAS

85% Viognier e 15% Syrah

Corpo Leve.
Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Com cor sedutora e aromas delicados, é um vinho fresco, com bom corpo e boa fruta, o que faz dele um bom parceiro da mesa.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Uvas provenientes do vinhedo El Tambo, a 640 metros de altitude.

ELABORAÇÃO

As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas de cerca de 15 kg e transportadas para a adega imediatamente. Clarificação do mosto por sedimentação natural, em tanques de inox, a baixas temperaturas, durante 48 horas. A fermentação ocorreu em temperaturas entre 15-16 °C com leveduras selecionadas. No fim da fermentação, o vinho permaneceu um tempo sobre as borras finas para ganhar mais textura e complexidade. Estabilização a frio antes do engarrafamento.

TEOR ALCOÓLICO

12,5%

AÇÚCAR

1,74 g/l

ACIDEZ

5,4

PH

3,36

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