Download PDF

SAFRA

2012

UVAS

100% Pinot Noir

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas ricos de ameixa madura, frutas vermelhas e notas sutis de sous-bois. O paladar revela sabores frutados persistentes e ricos, com notas de especiarias doces provenientes do carvalho. Um Pinot Noir macio, de médio corpo, agradável e fácil de beber.

DADOS TÉCNICOS

ELABORAÇÃO

Uma parte das uvas foi colhida manualmente e fermentada completamente em pequenos tonéis abertos, o que favorece a expressão das notas frutadas mais leves. O restante das uvas foi colhido mecanicamente e fermentado em tanques de aço inox. O mosto foi bombeado para remontagem duas vezes por dia a uma temperatura de até 32 ºC para extrair cor e taninos para a estrutura do vinho. Uma parte do mosto foi transferido para barricas novas para complementar a fermentação. Os demais componentes foram maturados em barricas de 1 e 2 anos de uso, antes do corte final. O vinho passou por leve colagem antes do engarrafamento.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1,29 g/l

ACIDEZ

6,23 g/l

PH

3,54

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

ESPUMANTE
Hunter`s Miru Miru NV esgotado

BRANCO
Stoneburn Gewürztraminer 2018 esgotado
Stoneburn Riesling 2020
Stoneburn Sauvignon Blanc 2020 - sc
Hunter`s Riesling 2018 esgotado
Hunter`s Sauvignon Blanc 2018
Hunter`s Kaho Roa Sauvignon Blanc 2016
Hunter`s Chardonnay 2013 - sc

TINTO
Stoneburn Pinot Noir 2016
Stoneburn Pinot Noir 2020
Hunter`s Pinot Noir 2020 - sc

SOBREMESA
Hunter`s Hukapapa Late Harvest Riesling 375ml 2009