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SAFRA

2012

UVAS

100% Pinot Noir

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas ricos de ameixa madura, frutas vermelhas e notas sutis de sous-bois. O paladar revela sabores frutados persistentes e ricos, com notas de especiarias doces provenientes do carvalho. Um Pinot Noir macio, de médio corpo, agradável e fácil de beber.

DADOS TÉCNICOS

ELABORAÇÃO

Uma parte das uvas foi colhida manualmente e fermentada completamente em pequenos tonéis abertos, o que favorece a expressão das notas frutadas mais leves. O restante das uvas foi colhido mecanicamente e fermentado em tanques de aço inox. O mosto foi bombeado para remontagem duas vezes por dia a uma temperatura de até 32 ºC para extrair cor e taninos para a estrutura do vinho. Uma parte do mosto foi transferido para barricas novas para complementar a fermentação. Os demais componentes foram maturados em barricas de 1 e 2 anos de uso, antes do corte final. O vinho passou por leve colagem antes do engarrafamento.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1,29 g/l

ACIDEZ

6,23 g/l

PH

3,54

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

ESPUMANTE
Hunter`s Miru Miru NV
Hunter`s Miru Miru Reserve 2010 esgotado

BRANCO
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Stoneburn Pinot Noir 2016
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