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CHILE > VALE CENTRAL > GARAGE WINE CO > Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon

Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon  2016

GARAGE WINE RENACIDO VINEYARD CABERNET SAUVIGNON
Tinto
––

PAÍS
Chile

REGIÃO
Vale Central

PRODUTOR
Garage Wine CO

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SAFRA

2016

UVAS

16 barricas de Cabernet Sauvignon e 1 barrica de Cabernet Franc

NOTAS E PREMIAÇÕES

92 pontos – Descorchados, Patricio Tapia

EncorpadoEncorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Boa presença de madeiraBoa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Este Cabernet de vinhedos antigos e “secanos” (dry farmed), tem mais estrutura do que extração, sendo bastante acessível desde jovem e com teor alcoólico mais baixo.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos em solos aluviais, próximos das margens do rio Perquilauquen. Muito incomum no Chile, este rio flui das montanhas costeiras para o leste, em direção aos Andes, passando por Caliboro e trazendo consigo sedimentos finos graníticos. Cultivo ancestral, com os trabalhos nos vinhedos feitos manualmente e com cavalos.

ELABORAÇÃO

Colheita manual. Fermentação espontânea em tanques abertos de formato oval, com leveduras naturais (é usada uma pequena parte de Cabernet Franc da safra 2014). Rebaixamento do chapéu feito manualmente. Prensagem manual. O controle de temperatura se dá abrindo e fechando as janelas. Pequena adição de sulfito após a malolática, concluída antes do inverno. Envelhecido em barricas de segundo uso ou mais durante dois invernos. Produção: 5.033 garrafas.

TEOR ALCOÓLICO

13,8%

AÇÚCAR

2,19 g/l

ACIDEZ

5,7 g/l

PH

3,37

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Madeira moderada Guardar ou Beber Encorpado Garage Wine Cabernet Sauvignon  2012
Boa presença de madeira Guardar ou Beber Corpo Médio Garage Wine Sauzal Vineyard Maule Valley Carignan-Garnacha-Mataró  2015

CHILE > VALE CENTRAL > GARAGE WINE CO
Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon

Vale Central,
Chile.

Local
Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon  2016

SAFRA
2016

UVAS

16 barricas de Cabernet Sauvignon e 1 barrica de Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS

Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.

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GARAGE WINE RENACIDO VINEYARD CABERNET SAUVIGNON
Tinto
––

PAÍS
Chile

REGIÃO
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PRODUTOR
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92 pontos – Descorchados, Patricio Tapia

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,8%

AÇÚCAR

2,19 g/l

ACIDEZ

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