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SAFRA

2014

UVAS

100% Garnacha (Field Blend)

NOTAS E PREMIAÇÕES

93 pontos Tim Atkin MW
93 pontos Descorchados, Patricio Tapia
93 pontos James Suckling
92 pontos Robert Parker

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Um vinho saboroso, macio e extremamente longo, mostrando taninos equilibrados.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo Bagual, em Caliboro, no Maule (Secano interior), com solos aluviais e ótima drenagem, próximo das margens do rio Perquilauquen. Muito incomum no Chile, este rio flui das montanhas costeiras para o leste, em direção aos Andes, passando por Caliboro e trazendo consigo lodo granítico. Cultivo ancestral, com os trabalhos nos vinhedos feitos manualmente e com cavalos. O clone de Garnacha provém da Catalunha, o que é raro no Chile.

ELABORAÇÃO

A Garnacha foi enxertada em vinhas de País de mais de 150 anos. Alguns pés de Syrah também foram enxertados para prevenir oxidação. Colheita manual. Fermentação espontânea com leveduras naturais, em tanques abertos. Rebaixamento do chapéu feito manualmente. Prensagem manual. O controle de temperatura se dá abrindo e fechando as janelas. Pequena adição de sulfito após a malolática, concluída normalmente 6-7 meses após a colheita, com a elevação da temperatura no verão seguinte. Envelhecido em barricas de terceiro uso ou mais durante dois invernos. Produção: 2.222 garrafas.

TEOR ALCOÓLICO

14,6%

AÇÚCAR

2,9 g/l

ACIDEZ

6,38 g/l

PH

3,08

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