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SAFRA

2013

UVAS

100% Baga

Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Neste vinho, o produtor e enólogo Mário Sérgio Alves Nuno presta homenagem ao seu avô, que foi o primeiro a se dedicar à vinha e à adega, adquirindo as propriedades iniciais. Com aromas de especiarias e frutas vermelhas, é um vinho elegante, com taninos equilibrados, acidez refrescante e muito caráter. Nas palavras de Mário Sérgio: Ao contrário de meu pai Abel, o avô Fausto gostava de vinhos mais elegantes e frescos, mais macios nos seus taninos. Foi a partir destas memórias que criamos o vinho que tem o seu nome, um vinho com a simplicidade e a leveza do próprio Fausto.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

As uvas deste vinho provêm de um conjunto de parcelas que, pelas suas características (solos, exposição solar, etc.), dão origem a tintos elegantes e frescos.

ELABORAÇÃO

As uvas fermentaram sem desengace durante cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade desejada. Finalmente, o vinho acabou a fermentação em tonel de madeira avinhada e barricas usadas de Borgonha (carvalho francês). O vinho passou 18 meses em tonel de madeira avinhada de 3.000 litros. Foi engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

ACIDEZ

5,8 g/l

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