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PORTUGAL > DÃO > CASA DA PASSARELLA > Casa da Passarella Enxertia Jaen

Casa da Passarella Enxertia Jaen 2013

CASA DA PASSARELLA ENXERTIA JAEN
Tinto
––

PAÍS
Portugal

REGIÃO
Dão

PRODUTOR
Casa da Passarella

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SAFRA

2013

UVAS

100% Jaen

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

O Enxertia foi criado para expressar a melhor casta em cada safra. Em 2013, foi a Jaen. Com notas de pimenta preta e vegetais, apresenta grande equilíbrio na boca, com taninos fáceis e de grande suavidade, com um longo final.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Clima continental, com solos graníticos.

ELABORAÇÃO

Vinificação em cuba de cimento, com maceração pré e pós-fermentativa. Estágio de 12 meses em barrica e de 18 meses em garrafa. Todo o processo de estabilização resultou de processos minimalistas e naturais.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

0,9 g/l

ACIDEZ

5,11 g/l

PH

3,73

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PORTUGAL > DÃO > CASA DA PASSARELLA
Casa da Passarella Enxertia Jaen

Dão,
Portugal.

Local
Casa da Passarella Enxertia Jaen 2013

SAFRA
2013

UVAS

100% Jaen

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CASA DA PASSARELLA ENXERTIA JAEN
Tinto
––

PAÍS
Portugal

REGIÃO
Dão

PRODUTOR
Casa da Passarella

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

0,9 g/l

ACIDEZ

5,11 g/l

PH

3,73

DEGUSTAÇÃO

O Enxertia foi criado para expressar a melhor casta em cada safra. Em 2013, foi a Jaen. Com notas de pimenta preta e vegetais, apresenta grande equilíbrio na boca, com taninos fáceis e de grande suavidade, com um longo final.

TERROIR

Clima continental, com solos graníticos.

ELABORAÇÃO

Vinificação em cuba de cimento, com maceração pré e pós-fermentativa. Estágio de 12 meses em barrica e de 18 meses em garrafa. Todo o processo de estabilização resultou de processos minimalistas e naturais.

HARMONIZAÇÃO

Pratos de carne mais estruturados e queijos.

QUANDO BEBER

Desde já, com grande potencial de guarda.


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BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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