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SAFRA

2019

UVAS

100 % Cabernet Franc

NOTAS E PREMIAÇÕES

95 pontos - Decanter World Wine Awards 2020 (ouro)
93 pontos - Tim Atkins

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de frutas vermelhas e escuras e um toque de menta. No paladar, é fresco e bem equilibrado, com um longo final e taninos redondos.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos em Luján de Cuyo, Mendoza, com rendimento de 45 hl/ha. Poda verde realizada em dezembro.

ELABORAÇÃO

A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg para manter as uvas intactas. Seleção manual meticulosa das uvas, antes da vinificação. Antes da fermentação, maceração a frio, com temperatura de 10-12 °C, durante cinco dias. Fermentação com temperatura controlada entre 26-28°C, com quatro rebaixamentos de chapéu por dia. Maceração longa, após fermentação, durante 20 dias a 25 °C. 60% do vinho permanece em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

TEOR ALCOÓLICO

14,3%

AÇÚCAR

2,15 g/l

ACIDEZ

5,1 g/l

PH

3,73

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