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SAFRA

2012

UVAS

100% Pinot Noir

NOTAS E PREMIAÇÕES

FIVE STARS SUPER CLASSIC “ Michael Cooper NZ Wine Guide
96/100 Jamessuckling.com
96/100 5 STARS Bob Campbell MW Gourmet Traveller Wine

Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de defumados, chocolate, frutas vermelhas esmagadas e notas de especiarias. Um clássico Moutere Pinot Noir, com textura e riqueza, taninos macios e acidez agradável, ancorada pela fruta, e um longo e persistente final. Um vinho elegante, que ganha muito com a guarda.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo único Neudorf Home Block, Moutere, com vinhas de idade entre 23-32 anos de clones antigos de Mendoza, com solo argilo-calcários.

ELABORAÇÃO

Colheita manual. Todas as uvas foram resfriadas, selecionadas e 100% desengaçadas. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em tanques abertos, com temperaturas de até 32 °C, em seu pico. Pigeage 3 vezes ao dia. Passou por barricas de carvalho francês, sendo 23% novas, por 12 meses, seguidos de 4 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorreu naturalmente. Engarrafado em 11 de julho de 2013, sem filtração.

COLHEITA

Entre 10 de abril e 1 de maio de 2012

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

ACIDEZ

5,5 g/l

PH

3,72

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Neudorf Chardonnay 2011 - sc
Neudorf Moutere Riesling Dry 2014

TINTO
Neudorf Moutere Pinot Noir 2007
Neudorf Moutere Pinot Noir 2011