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SAFRA

2018

UVAS

93% Tempranillo, 3% Garnacha, 2% Graciano e 2% Mazuelo

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de frutas vermelhas e negras, com notas de especiarias e minerais, mostrando grande complexidade. No paladar, é potente, fresco e maduro, com grande volume e pleno de frutas. Bom equilíbrio entre acidez e taninos carnudos; boa estrutura e persistência. Um vinho muito fino, delicado, bastante longo e agradável.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

As vinhas, de 20 parcelas diferentes, têm entre 20 e 35 anos e são as mais jovens da Bodega Contador. No entanto, para garantir a qualidade do vinho, apenas um cacho é deixado por ramo durante o controle de rendimento pré-colheita. Esta é uma forma de fazer com que as uvas atinjam a concentração e o equilíbrio esperados nos estágios finais de maturação.

ELABORAÇÃO

O período médio de maceração a frio foi de 2 dias. As fermentações ocorreram com temperatura controlada entre 18 °C e 24 °C e durou entre 8 e 11 dias, em tonéis de madeira e em tanques de aço inoxidável. Crianza de 16 meses em barricas de carvalho francês com um ano e dois anos de uso. Produção: 90.000 garrafas

TEOR ALCOÓLICO

14,4%

AÇÚCAR

<0,2 g/l

ACIDEZ

5,74 g/l

PH

3,66

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