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SAFRA

2014

UVAS

100% Malbec

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Com aromas florais e de especiarias, este vinho apresenta bom equilíbrio entre fruta, tanino e acidez. Complexo, com um longo final de boca, é estruturado e ao mesmo tempo elegante.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedos em Marchigüe, com solos de argila e calcário, misturados com granito decomposto.

ELABORAÇÃO

As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas e selecionadas cuidadosamente. Maceração a frio (8-11 °C) durante 4 dias. Fermentação alcoólica durante 9 dias, com temperatura controlada entre 29-30 °C (nos três primeiros dias) e de 25-28 °C nos demais dias. Rebaixamento de chapéu nos seis primeiros dias. O número de dias de contato com as cascas foi de 35. O vinho estagiou durante 15 meses em barricas francesas novas (35%), de segundo uso (20%) e ainda mais antigas (45%). Engarrafado em setembro de 2013, sem estabilização e filtração.

COLHEITA

Metade de abril de 2011

TEOR ALCOÓLICO

15%

AÇÚCAR

2,78 g/l

ACIDEZ

5,49 g/l

PH

3,58

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