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CHILE > VALE CENTRAL > VIÑA CASA RIVAS > Casa Rivas Carménère Reserva

Casa Rivas Carménère Reserva 2017

CASA RIVAS CARMÉNÈRE RESERVA
Tinto
––

PAÍS
Chile

REGIÃO
Vale Central

PRODUTOR
Viña Casa Rivas

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SAFRA

2017

UVAS

87% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de ameixas frescas, com notas de pimenta fresca e leves notas herbáceas, além de um toque de chocolate escuro, resultado do envelhecimento em madeira. De médio corpo, apresenta sabor de frutas vermelhas, com bom equilíbrio entre acidez e taninos adocicados.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Com um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. São argilo-arenosos, com boa drenagem e favorecem o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.

ELABORAÇÃO

A fermentação ocorreu a uma temperatura entre 28-30 °C, com extração suave. 35% do vinho permaneceu em contato com a madeira (carvalho americano e francês) por 4 meses. Os 65% restantes não passaram por madeira para manter o caráter frutado do vinho. O corte foi feito em tanques de inox e o vinho foi levemente clarificado. A Cabernet Sauvignon foi usada para dar equilíbrio tânico. O vinho permaneceu por um mês na garrafa, na adega, antes de ser colocado no mercado.

COLHEITA

Segunda metade de abril de 2011

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

2,11 g/l

ACIDEZ

5,09 g/l

PH

3,60

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BRANCO
Sem madeira Beber Corpo Médio Casa Rivas Sauvignon Blanc 2018 - sc
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Sem madeira Beber Corpo Médio Casa Rivas Rosé 2018

TINTO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Casa Rivas Cabernet Sauvignon 2018
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Casa Rivas Cabernet Sauvignon 375ml 2018
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Casa Rivas Merlot 2017
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Casa Rivas Merlot 2018
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Casa Rivas Carménère 2018
Boa presença de madeira Guardar ou Beber Encorpado Casa Rivas Cabernet Sauvignon Reserva 2015

CHILE > VALE CENTRAL > VIÑA CASA RIVAS
Casa Rivas Carménère Reserva

Vale Central,
Chile.

Local
Casa Rivas Carménère Reserva 2017

SAFRA
2017

UVAS

87% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CASA RIVAS CARMÉNÈRE RESERVA
Tinto
––

PAÍS
Chile

REGIÃO
Vale Central

PRODUTOR
Viña Casa Rivas

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

2,11 g/l

ACIDEZ

5,09 g/l

PH

3,60

DEGUSTAÇÃO

Aromas de ameixas frescas, com notas de pimenta fresca e leves notas herbáceas, além de um toque de chocolate escuro, resultado do envelhecimento em madeira. De médio corpo, apresenta sabor de frutas vermelhas, com bom equilíbrio entre acidez e taninos adocicados.

TERROIR

Com um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. São argilo-arenosos, com boa drenagem e favorecem o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.

ELABORAÇÃO

A fermentação ocorreu a uma temperatura entre 28-30 °C, com extração suave. 35% do vinho permaneceu em contato com a madeira (carvalho americano e francês) por 4 meses. Os 65% restantes não passaram por madeira para manter o caráter frutado do vinho. O corte foi feito em tanques de inox e o vinho foi levemente clarificado. A Cabernet Sauvignon foi usada para dar equilíbrio tânico. O vinho permaneceu por um mês na garrafa, na adega, antes de ser colocado no mercado.

HARMONIZAÇÃO

Queijo brie, castanhas, massas e carnes vermelhas. Servir entre 15 e 17 °C.


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BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
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