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SAFRA

2012

UVAS

85% Carignan, 7,5% Garnacha e 7,5% Mourvèdre

NOTAS E PREMIAÇÕES

92 pontos James Suckling
92 pontos Robert Parker

Encorpado.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de frutas maduras, com toques de especiarias, combinam-se com notas de cogumelos frescos. Encorpado, bastante frutado e saboroso.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Este vinho nasceu do programa de incentivo da Garage Wine para pequenos produtores no Maule. Os vinhedos de Carignan têm mais de 70 anos e são trabalhados pelos métodos tradicionais, com cavalos e manualmente, e sem irrigação.

ELABORAÇÃO

A fermentação ocorreu naturalmente em tanques abertos. O rebaixamento do chapéu foi feito à mão e a prensagem foi totalmente manual. O vinho estagiou em barricas neutras de três ou mais anos de uso, durante dois invernos, e foi engarrafado em garrafas recicladas.

TEOR ALCOÓLICO

14,3%

AÇÚCAR

2,2 g/l

ACIDEZ

6,2 g/l

PH

3,41

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