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SAFRA

2016

UVAS

100% Cabernet Sauvignon

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Cor vermelha brilhante. Com aromas exuberantes de groselha, cassis e um toque de menta, este vinho é bem equilibrado, com estrutura agradável, taninos maduros e um final redondo.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza

ELABORAÇÃO

Poda em verde realizada em dezembro. A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg para manter as uvas intactas. Seleção manual meticulosa das uvas, antes da vinificação, a fim de selecionar as melhores. Antes da fermentação, maceração a frio à temperatura de 8 °C, durante cinco dias. Fermentação à temperatura controlada de 25 °C, com três rebaixamentos de chapéu por dia.

COLHEITA

De 15 a 30 de abril

TEOR ALCOÓLICO

14,5%

AÇÚCAR

2,56 g/l

ACIDEZ

4,6 g/l

PH

3,8

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