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SAFRA

2013

UVAS

100% Syrah

Encorpado.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Um vinho poderoso e robusto, com estrutura elegante. Aromas de frutas bem maduras, ameixas e azeitonas. Equilibrado e muito longo na boca.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Cascalhos com areia no subsolo. Altitude de 100 metros e exposição sul na região de Les Aspres, na parcela chamada Espinassere. Cultivo orgânico. Rendimento: 25 hl/ha, após seleção muito rigorosa.

ELABORAÇÃO

A seleção do que vai ser colhido é feita diariamente, de acordo com a madurez. A colheita é manual e as uvas são desengaçadas em sua totalidade. A vinificação é feita com controle de temperatura. Maceração tradicional de 40 dias, com remontagens e rebaixamentos do chapéu regulares. A maturação é feita em tonéis de carvalho durante 3 meses.

TEOR ALCOÓLICO

14%

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