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SAFRA

2011

UVAS

100% Pinot Noir

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Comparado aos vinhos top da vinícola, o Volnay Premier Cru oferece maior precocidade de aromas e seu equilíbrio de corpo e fruta garante sua elegância. Essa maciez na juventude não significa perda do potencial de guarda.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Este vinho é uma assemblage das seguintes parcelas: Volnay 1er Cru Les Pitures (Côté Pommard), vinhas de 25 anos; Volnay 1er Cru Mitans, vinhas de 30 anos; e Volnay 1er Cru Clos des Angels; vinhas de 50 anos.

ELABORAÇÃO

Colheita manual em pequenas caixas; cachos minuciosamente selecionados e desengaçados sem danos aos frutos. A fermentação ocorre naturalmente, graças às leveduras naturais presentes nas películas das uvas, após um curto período de maceração pré-fermentação a frio, e dura cerca de 15 dias em média, com progressiva elevação de temperatura, sem exceder 30-32 ºC. Ao final, o mosto é prensado delicadamente e o vinho desce por gravidade para as barricas de carvalho nas caves do sub-solo. A proporção de barricas novas é ajustada a cada safra, mantendo uma média de 20%. A maturação dura de 15 a 18 meses e a fermentação malolática ocorre, geralmente, entre a primavera e o verão. O vinho é então trasfegado, mesclado e recolocado nas barricas para o restante da maturação. Algumas semanas antes do engarrafamento, os vinhos são mesclados em grandes tanques. Filtração e colagem são minimamente utilizadas.

TEOR ALCOÓLICO

13%

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

TINTO
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru 2008
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru 2009
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru 2012
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru 2013
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Fremiet 2008
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Fremiet 2009
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Fremiet 2011
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Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Champans 2009
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Champans 2011
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Champans 2012
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole 2008
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole 2011
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole - Magnum 2012
Marquis d`Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole 2013