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SAFRA

2012

UVAS

100% Viognier

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de flores de laranjeira, damasco fresco e jasmim. Na boca, é rico e tem uma textura agradável. A natureza sensual e exótica deste vinho fazem dele um ótimo substituto para o Chardonnay ou Pinot Gris.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

100 % das uvas são provenientes de Gimblett Gravels. A safra 2012 foi fria, com a estação da colheita ocorrendo um pouco mais tarde. Com grande atenção às datas da colheita, foi possível obter uma excelente safra, de uvas sadias e com sabores marcantes.

ELABORAÇÃO

A colheita foi manual e os cachos foram prensados inteiros e gentilmente, sendo transferidos imediatamente para barricas. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas usadas de carvalho francês. Após descansar sobre as borras e passar por fermentação malolática parcial, foi feito o corte e o vinho foi engarrafado em fevereiro de 2013. A fermentação em barricas e a maturação sobre as borras são feitas para aportar riqueza e complexidade ao vinho, sem que tenha nenhuma interferência obvia da madeira.

COLHEITA

De 19 de março a 3 de abril

TEOR ALCOÓLICO

13,8 %

AÇÚCAR

2,8 g/l

ACIDEZ

5,0 g/l

PH

3,77

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Trinity Hill Hawke`s Bay Sauvignon Blanc 2016
Trinity Hill Hawke`s Bay Chardonnay 2015
Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 esgotado

TINTO
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Trinity Hill Hawkes`s Bay Syrah 2014 - sc
Trinity Hill Hawkes`s Bay The Trinity 2011
Trinity Hill Gimblett Gravels The Gimblett 2008
Trinity Hill Gimblett Gravels The Gimblett 2012
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2012
Trinity Hill Homage Syrah 2014