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SAFRA

2012

UVAS

100% Viognier

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de flores de laranjeira, damasco fresco e jasmim. Na boca, é rico e tem uma textura agradável. A natureza sensual e exótica deste vinho fazem dele um ótimo substituto para o Chardonnay ou Pinot Gris.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

100 % das uvas são provenientes de Gimblett Gravels. A safra 2012 foi fria, com a estação da colheita ocorrendo um pouco mais tarde. Com grande atenção às datas da colheita, foi possível obter uma excelente safra, de uvas sadias e com sabores marcantes.

ELABORAÇÃO

A colheita foi manual e os cachos foram prensados inteiros e gentilmente, sendo transferidos imediatamente para barricas. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas usadas de carvalho francês. Após descansar sobre as borras e passar por fermentação malolática parcial, foi feito o corte e o vinho foi engarrafado em fevereiro de 2013. A fermentação em barricas e a maturação sobre as borras são feitas para aportar riqueza e complexidade ao vinho, sem que tenha nenhuma interferência obvia da madeira.

COLHEITA

De 19 de março a 3 de abril

TEOR ALCOÓLICO

13,8 %

AÇÚCAR

2,8 g/l

ACIDEZ

5,0 g/l

PH

3,77

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Trinity Hill Hawke`s Bay Sauvignon Blanc 2016
Trinity Hill Hawke`s Bay Chardonnay 2013
Trinity Hill Hawke`s Bay Pinot Gris 2012
Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2013 esgotado

TINTO
Trinity Hill Hawkes`s Bay Pinot Noir 2012 - sc
Trinity Hill Hawkes`s Bay Syrah 2014 - sc
Trinity Hill Hawkes`s Bay The Trinity 2011
Trinity Hill Gimblett Gravels The Gimblett 2008
Trinity Hill Gimblett Gravels The Gimblett 2012
Trinity Hill Gimblett Gravels Tempranillo 2008
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2012
Trinity Hill Homage Syrah 2014