Download PDF

SAFRA

2009

UVAS

100% Pinot Noir

Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira.

DEGUSTAÇÃO

Aromas frutados, com notas mais complexas de sous-bois e carvalho. Vinho adorável, redondo, de médio corpo, textura sedosa, com taninos muito finos e final longo.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo único, Rippon, localizado na margem ocidental da baia de Roy, Lake Wanaka, com diversas parcelas pequenas, de diferentes clones (5 & 6, 2/10, 10/5, 13, Linc, 667, 777) e vinhas de diferentes idades. Solos de xisto de depósitos glaciares (terminal moraine) e cascalhos de xisto. Densidade: 3.800-5.700 vinhas/hectare.

ELABORAÇÃO

A colheita manual foi feita entre 21 de abril e 24 de maio de 2009, em caixas de 10 kg. As uvas foram colhidas separadamente e chegaram intactas à adega, onde passaram pela mesa de seleção. A fermentação de cada parcela de vinhedo foi feita separadamente em 16 tanques de aço inox de 2 toneladas, antes de serem misturadas. As leveduras naturais começaram a fermentar o mosto entre o sexto e o nono dia, atingindo temperaturas máximas de 29-32 °C. O tempo de contato com as cascas foi de 11-28 dias, dependendo da parcela. Envelhecimento de 15 meses em barricas de carvalho francês novas (30%) e de até 4 anos de uso. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente na primavera. Foi engarrafado sem filtração e clarificação, em 18 de outubro de 2010.

COLHEITA

21 de abril e 24 de maio de 2009

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

< 2 g/l

ACIDEZ

6 g/l

PH

3,67

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Rippon "Rippon" Mature Vine Riesling 2015
Rippon "Rippon" Mature Vine Gewürztraminer 2011
Rippon "Rippon" Mature Vine Gewürztraminer 2016

TINTO
Rippon Jeunesse Pinot Noir 2009
Rippon Jeunesse Pinot Noir 2010
Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2003
Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2008
Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2013
Rippon "Ripppon" Pinot Noir 2016
Rippon Emma`s Block Pinot Noir 2016
Rippon Tinker`s Field Pinot Noir 2016