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SAFRA

2017

UVAS

100% Syrah

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Com aromas de ameixa e toques de especiarias, tem boa estrutura e taninos persistentes.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo Baronia, com solos de argila, a 300 m de altitude.

ELABORAÇÃO

Uvas de cultivo orgânico. Colheita manual em caixas de 15 kg. As uvas foram desengaçadas e passaram por maceração durante 8-10 dias, com leveduras selecionadas a cerca de 26 °C. Malolática completa. Afinamento em tanques de inox e de concreto, com micro-oxigenação periódica para estabilizar a cor e o perfil olfativo do vinho.

COLHEITA

Final de agosto e início de setembro

TEOR ALCOÓLICO

14,4%

AÇÚCAR

<1,0 g/l

ACIDEZ

5,0 g/l

PH

3,76

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