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NOVA ZELÂNDIA > HAWKE`S BAY (ILHA NORTE) > CLEARVIEW ESTATE > Clearview Old Olive Block

Clearview Old Olive Block 2010

CLEARVIEW OLD OLIVE BLOCK
Tinto
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)

PRODUTOR
Clearview Estate

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SAFRA

2010

UVAS

Clássico corte bordalês de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

O nome deste vinho presta homenagem a uma oliveira que se encontra há mais de 100 anos nos vinhedos da Clearview. Com aromas deliciosos e generoso no paladar, é um vinho rico, com toques de especiarias e sabores complexos de cassis e ameixa. Madeira equilibrada e taninos longos e macios completam o longo e belo final.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

As uvas provêm de vinhedos próprios em Te Awanga, com idade de 20 anos, sendo que uma parte provém de Gimblett Road.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, prensadas e desengaçadas, maceradas a frio em tanques de 2.000 litros por 3 dias e em seguida fermentadas em temperaturas de até 32 ºC, com uma combinação de leveduras selvagens e selecionadas. Durante a fermentação é feita reimersão manual a cada 4 horas, remontagem e revolvimento diários. O vinho é submetido a 28 dias de maceração complementar. As variedades são fermentadas em separado. Deposi, são misturadas e passam 12 meses por maturação em barricas de carvalho francês novas e usadas. Este vinho não é filtrado.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1 g/l

ACIDEZ

5,70 g/l

PH

3,62

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


BRANCO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Clearview Sauvignon Blanc Reserve 2014
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Clearview Chardonnay Reserve 2008
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Clearview Chardonnay Reserve 2014

Hawke`s Bay (Ilha Norte),
Nova Zelândia.

Local
Clearview Old Olive Block 2010

SAFRA
2010

UVAS

Clássico corte bordalês de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CLEARVIEW OLD OLIVE BLOCK
Tinto
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)

PRODUTOR
Clearview Estate

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1 g/l

ACIDEZ

5,70 g/l

PH

3,62

DEGUSTAÇÃO

O nome deste vinho presta homenagem a uma oliveira que se encontra há mais de 100 anos nos vinhedos da Clearview. Com aromas deliciosos e generoso no paladar, é um vinho rico, com toques de especiarias e sabores complexos de cassis e ameixa. Madeira equilibrada e taninos longos e macios completam o longo e belo final.

TERROIR

As uvas provêm de vinhedos próprios em Te Awanga, com idade de 20 anos, sendo que uma parte provém de Gimblett Road.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, prensadas e desengaçadas, maceradas a frio em tanques de 2.000 litros por 3 dias e em seguida fermentadas em temperaturas de até 32 ºC, com uma combinação de leveduras selvagens e selecionadas. Durante a fermentação é feita reimersão manual a cada 4 horas, remontagem e revolvimento diários. O vinho é submetido a 28 dias de maceração complementar. As variedades são fermentadas em separado. Deposi, são misturadas e passam 12 meses por maturação em barricas de carvalho francês novas e usadas. Este vinho não é filtrado.

HARMONIZAÇÃO

Acompanha cordeiro, carne vermelha e refogados de cogumelos.

QUANDO BEBER

Pode ser envelhecido de três a 12 anos.


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BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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