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NOVA ZELÂNDIA > HAWKE`S BAY (ILHA NORTE) > CLEARVIEW ESTATE > Clearview Old Olive Block

Clearview Old Olive Block 2010

CLEARVIEW OLD OLIVE BLOCK
Tinto
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)

PRODUTOR
Clearview Estate

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SAFRA

2010

UVAS

41% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot e 13% Cabernet Franc

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Com o estilo clássico de Bordeaux, este vinho tem aromas deliciosos e generoso no paladar. Rico e com toques de especiarias, mostra sabores complexos de cassis e ameixa. Madeira equilibrada e taninos longos e macios completam o longo e belo final.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

As uvas provêm de vinhedos próprios em Te Awanga, com idade de 20 anos, sendo que uma parte provém de Gimblett Road.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, prensadas e desengaçadas, maceradas a frio em tanques de 2.000 litros por 3 dias e em seguida fermentadas em temperaturas de até 32 ºC, com uma combinação de leveduras selvagens e selecionadas. Durante a fermentação é feita reimersão manual a cada 4 horas, remontagem e revolvimento diários. O vinho é submetido a 28 dias de maceração complementar. As variedades são fermentadas em separado. Deposi, são misturadas e passam 12 meses por maturação em barricas de carvalho francês novas e usadas.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1 g/l

ACIDEZ

5,70 g/l

PH

3,62

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BRANCO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Clearview Sauvignon Blanc Reserve 2014
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Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Clearview Chardonnay Reserve 2014

Hawke`s Bay (Ilha Norte),
Nova Zelândia.

Local
Clearview Old Olive Block 2010

SAFRA
2010

UVAS

41% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot e 13% Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CLEARVIEW OLD OLIVE BLOCK
Tinto
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)

PRODUTOR
Clearview Estate

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

AÇÚCAR

1 g/l

ACIDEZ

5,70 g/l

PH

3,62

DEGUSTAÇÃO

Com o estilo clássico de Bordeaux, este vinho tem aromas deliciosos e generoso no paladar. Rico e com toques de especiarias, mostra sabores complexos de cassis e ameixa. Madeira equilibrada e taninos longos e macios completam o longo e belo final.

TERROIR

As uvas provêm de vinhedos próprios em Te Awanga, com idade de 20 anos, sendo que uma parte provém de Gimblett Road.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, prensadas e desengaçadas, maceradas a frio em tanques de 2.000 litros por 3 dias e em seguida fermentadas em temperaturas de até 32 ºC, com uma combinação de leveduras selvagens e selecionadas. Durante a fermentação é feita reimersão manual a cada 4 horas, remontagem e revolvimento diários. O vinho é submetido a 28 dias de maceração complementar. As variedades são fermentadas em separado. Deposi, são misturadas e passam 12 meses por maturação em barricas de carvalho francês novas e usadas.

HARMONIZAÇÃO

Acompanha carnes de cervo, cordeiro, filés e também refogados de cogumelos.

QUANDO BEBER

Pode ser envelhecido de três a 12 anos.


Premium

BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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