PREM1UM
FABRE MONTMAYOU GRAN RESERVA MALBEC
Tinto
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2015
SAFRA   2015
UVAS
100% Malbec
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Argentina
REGIÃO
Mendoza
PRODUTOR
Bodegas Fabre
TEOR ALCOÓLICO
14,2%
AÇÚCAR
3,05 g/l
ACIDEZ
5,51 g/l
PH
3,7
DEGUSTAÇÃO
Um vinho bastante complexo e elegante, com aromas florais, de cerejas e de alcaçuz. No paladar, é rico, bastante equilibrado, com taninos sedosos e madeira bem integrada.
TERROIR
Vistalba e Compuertas, Luján de Cuyo. Vinhedos com mais de 80 anos de idade, com rendimento de 35 hl/ha.
ELABORAÇÃO
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito com carnes vermelhas suculentas, carnes de caça, queijos de sabor intenso e sobremesas à base de chocolate.


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