PREM1UM
DOMENICO CLERICO PERCRISTINA BAROLO DOCG
Tinto
Domenico Clerico Percristina Barolo DOCG 2005
SAFRA   2005
UVAS
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Piemonte
PRODUTOR
Domenico Clerico
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
AÇÚCAR
1,1 g/l
ACIDEZ
6,84 g/l
PH
NOTAS E PREMIAÇÕES
97 pontos Robert Parker
DEGUSTAÇÃO
Aromas de cerejas, com notas florais. Na boca, esbanja finesse, equilíbrio e tem um longo e delicioso final.
TERROIR
Vinhedo de 1,7 ha na área Cru de Mosconi, a 400 m acima do nível do mar. A região é um mosaico de solos vulcânicos, graníticos e argilosos, misturados com areia. A maioria das vinhas foi plantada em 1955. O método de poda é o Guyot e o rendimento das vinhas é de 30-40 kg por hectare.
ELABORAÇÃO
A colheita manual ocorre a partir de outubro. A fermentação é feita a temperaturas de 30-32 °C, com leveduras naturais. A maceração e a fermentação duram de 20 a 30 dias. É feita fermentação malolática. O vinho estagia 36 meses em barricas de carvalho francês (80% novas e 20% de segundo uso) e por 24 meses em tanques de 50 hl. A primeira safra foi em 1995. Produção de 5.500 garrafas.
QUANDO BEBER
Entre 2015 e 2025.


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