PREM1UM
DOMAINE DE BELLENE SAVIGNY-LÉS-BEAUNE 1ER CRU LES HAUTS JARRONS
Tinto
Domaine de Bellene Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons 2010
SAFRA   2010
UVAS
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Borgonha
PRODUTOR
Domaine de Bellene
TEOR ALCOÓLICO
13%
DEGUSTAÇÃO
Aromas sedutores de frutas vermelhas com um toque de especiarias doces, ervas secas e notas minerais. Na boca, é um vinho saboroso, bem fresco, equilibrado e elegante, com um longo final.
TERROIR
Situado na continuação da apelação Dominodes, Les Hauts Jarrons está a 266 m de altitude, voltado para o leste, beneficiando-se das longas horas de sol e do efeito do Foehn (vento seco que desce das montanhas). A parcela de 0,47 ha foi plantada em duas etapas (em 1962 e 1975) sobre um solo argilo-calcário. Desde que faz parte do Domaine, as vinhas são cultivadas pelo método orgânico. Grandes paredes cercam as vinhas para que permaneçam isoladas e, consequentemente, fiquem longe das partículas de tratamentos fitossanitários aplicados nos arredores.
ELABORAÇÃO
O método de agricultura adotado é o orgânico, com densidade de plantio de 10 mil pés/ha, rendimento de 46 hl/ha e sistema de condução Guyot simples. A colheita manual foi feita em 10 de setembro de 2009. A seleção das uvas privilegiou as menores e mais concentradas, com excelente maturidade. A vinificação foi feita com 50% de cachos inteiros e fermentação de 25 dias. Pisa a pé e remontagem suave; 40% do vinho passa por barrica nova de carvalho francês.


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