PREM1UM
MAISON ROCHE DE BELLENE CHAMBOLLE-MUSIGNY VIEILLES VIGNES
Tinto
Maison Roche de Bellene Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2014
SAFRA   2014
UVAS
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Borgonha
PRODUTOR
Maison Roche De Bellene
TEOR ALCOÓLICO
12,5%
AÇÚCAR
0 g/l
ACIDEZ
PH
3,54
DEGUSTAÇÃO
Elaborado com uvas de vinhas de 50 a 70 anos de idade, seduz desde o início pela riqueza aromática. No paladar mostra bom corpo, muita complexidade, grande equilíbrio e seu final longo dá uma sensação de plenitude.
TERROIR
Este vinhedo está situado entre Morey-Saint-Denis, ao norte, e Vougeot, ao sul, a uma altitude de 250-350 m. As vinhas têm entre 50 e 70 anos; o solo é escuro, com pedras e sedimentos calcários. O sistema de condução é o Guyot simples e o cultivo, sustentável. Densidade: 10 mil pés/ha. Rendimento: 40 hl/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega. Fermentação em inox, com temperatura controlada. Maceração a frio durante 7 dias dias. Fermentação alcoólica com leveduras naturais e controle de temperatura. Apenas remontagens. Prensagem à baixa pressão, com prensa pneumática. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho, sendo 20% novas. Engarrafado sem filtração.


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