PREM1UM
SOCRÉ BARBARESCO RONCAGLIE DOCG
Tinto
Socré Barbaresco Roncaglie DOCG 2007
SAFRA   2007
UVAS
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Piemonte
PRODUTOR
Socré
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
AÇÚCAR
< 2 g/l
ACIDEZ
PH
NOTAS E PREMIAÇÕES
92 pontos Robert Parker
DEGUSTAÇÃO
Este é um vinho para ocasiões especiais, com ótimo corpo, estrutura complexa e paladar elegante, com taninos sedosos e longo final.
TERROIR
Uvas provenientes de vinhedos em Barbaresco, com exposição sul-sudoeste. Altitude de 250 m, com solos argilo-calcários. Sistema Guyot; rendimento médio de 1 kg/planta - 22 hl/ha.
ELABORAÇÃO
A fermentação é feita em barricas de carvalho francês de 25 hl, com temperatura controlada em torno de 25 °C. Maceração durante 18 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. O vinho passa 26 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo usos e 18 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
É o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas e de caça. É ótimo para acompanhar pratos da cozinha piemontesa como o agnolotti e talharim ao molho do próprio assado. Servir entre 18-19 °C.
QUANDO BEBER
Vinho com grande potencial de guarda (até 20 anos)


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