SAFRA
2016
UVAS
100% Syrah
CARACTERÍSTICAS
 Corpo Médio.
 Guardar ou Beber.
 Madeira moderada.
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PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale do Elqui
PRODUTOR
Viña Falernia
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
AÇÚCAR
3,89 g/l
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ACIDEZ
5,0 g/l
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PH
3,63
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DEGUSTAÇÃO
Cor vermelha brilhante e profunda. Aroma de frutas vermelhas, pimenta negra, defumado e especiarias. Elegante na boca, é encorpado e tem taninos equilibrados. Servir entre 16 e 17 °C.
TERROIR
Vale do Elqui
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas, desengaçadas e prensadas, em seguida maceradas a frio durante 3 dias a 10 ºC. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com pistões de revolvimento (pigeage), com temperatura controlada entre 26º e 28 ºC, rompendo o "chapéu"de cascas e resíduos sólidos de 4 a 6 vezes por dia, durante uma semana. Após a fermentação malolática, 50% do vinho estagiou durante 5 meses em barricas novas de carvalho francês e americano e o restante em tanques de aço inox.
QUANDO BEBER
Pronto para ser consumido.
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