PREM1UM
PORTO QUEVEDO LBV
Tinto
Porto Quevedo LBV 2007
SAFRA   2007
UVAS
Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Outras (20%).
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Portugal
REGIÃO
Douro-Porto
PRODUTOR
Porto Quevedo
TEOR ALCOÓLICO
19,5%
AÇÚCAR
ACIDEZ
4,88 g/l
PH
3,41
DEGUSTAÇÃO
Cor rubi intenso com aspeto brilhante. Aromas vibrantes e jovens, lembrando framboesa e ameixa, com um toque de especiaria que acrescenta complexidade. Na boca, apresenta boa concentração, com muita fruta vermelha combinada com especiarias; taninos redondos e suaves, terminado longo e intenso.
ELABORAÇÃO
Uvas totalmente desengaçadas, fermentação lenta com controle de temperatura até 27 ºC. Filtração muito suave com placas largas. Engarrafado em julho de 2012.
HARMONIZAÇÃO
Ameixa assada, goiabada com queijo, bife tartar, queijos como o Canastra e o Serra da Estrela.
QUANDO BEBER
Produzido com uvas exclusivamente da colheita de 2007 e engarrafado em 2012, o LBV pode ser bebido de imediato. No entanto, continua o seu envelhecimento em garrafa durante muitos anos. A intensa cor rubi que o caracteriza nos primeiros anos de vida vai dando lugar a rubis suaves, como romã, com o envelhecimento.


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