PREM1UM
PORTO QUEVEDO RUBY
Tinto
Porto Quevedo Ruby 0
UVAS
Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (15%), Outras (20%).
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Beber Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Portugal
REGIÃO
Douro-Porto
PRODUTOR
Porto Quevedo
TEOR ALCOÓLICO
19,44%
AÇÚCAR
ACIDEZ
4,44 g/l
PH
3,56
DEGUSTAÇÃO
Cor rubi. Aromas de frutas vermelhas como framboesa e cereja. Na boca, muita estrutura/volume, com taninos bem marcados. Sobressai ameixa e compota de fruta escura.
ELABORAÇÃO
Uvas totalmente desengaçadas; fermentação lenta com controle de temperatura até 30 ºC. Após um estágio de 3 anos em depósitos de aço inoxidável, selecionam-se alguns vinhos que permitam formar um conjunto equilibrado e fresco, com um espírito jovem pela sua idade e frutado pelo seu aroma. Filtração muito suave com placas largas. Engarrafado em fevereiro de 2008.
HARMONIZAÇÃO
Torta de maçã, tâmara com bacon e mousse de chocolate.


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