PREM1UM
VINOPTIMA ORMOND GEWÜRZUTRAMINER
Branco
Vinoptima Ormond Gewurztraminer 2006
SAFRA   2006
UVAS
100% Gewüztraminer
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Gisborne (Ilha Norte)
PRODUTOR
Vinoptima
TEOR ALCOÓLICO
13,0 %
AÇÚCAR
13 g/l
ACIDEZ
5,50 g/l
PH
3,60
DEGUSTAÇÃO
Com um estilo bastante diferente das safras anteriores, esse vinho mostra intensas especiarias como gengibre, baunilha e notas de lichia, típicas de um grande Gewürztraminer. Refrescante e adocicado na boca, deve envelhecer com intensidade crescente, ganhando untuosidade e intensidade de sabores.
TERROIR
A safra teve boas condições, com temperaturas amenas no verão e noites moderadamente frias. As uvas ganharam marcante estilo especiado.
ELABORAÇÃO
Colheita 100% manual para assegurar que os cachos cheguem inteiros na adega. Seleção individual dos cachos e desengace. As frutas são então prensadas levemente e conduzidas (com temperatura reduzida) aos tanques resfriados de seis toneladas, construídos sob medida para a vinícola. A maceração ocorre a baixas temperaturas para extrair sabor. Após 12-18 horas, o mosto livre é drenado e trasfegado para tanques refrigerados para estabilização a frio, durante vários dias. São 18 tanques de 2.600 litros, com controle de temperatura. A vinícola usa uma combinação de tanques de aço inox resfriados e barricas ovais importadas da Alemanha para garantir o equilíbrio dos vinhos. Uma vez clarificado, o blending final é realizado e o vinho passa pelo menos seis meses nos tanques antes do engarrafamento. Os vinhos permanecem dois anos nas garrafas antes de serem lançados no mercado.
HARMONIZAÇÃO
O Vinoptima Gewürztraminer é um vinho extremamente versátil que complementará diversos pratos. Recomenda-se com pratos das cozinhas asiática e indiana, como pratos da culinária fusion do Pacífico como porco, frutos do mar, aves e vegetais grelhados. Pode também ser apreciado com o foie gras ou sobremesas leves com frutas. Seu estilo refrescante e saboroso faz dele também um ótimo aperitivo.
QUANDO BEBER
Pronto para beber, pode evoluir por muitos anos.


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