PREM1UM
FONTEMORSI TRESASSI TOSCANA IGT
Branco
Fontemorsi Tresassi Toscana IGT 2011
SAFRA   2011
UVAS
50% Viognier e 50% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Beber Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Toscana
PRODUTOR
Fontemorsi - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Aromas intensos, com notas de damasco e frutas tropicais. Na boca, é amplo, com boa estrutura e persistência.
TERROIR
Agricultura orgânica desde 2008. Produção entre 4 e 6 mil garrafas por ano. As principais ações de manejo, como poda verde, raleio e colheita, são feitas à mão. Grande atenção é dada à preparação do solo para favorecer a armazenagem das chuvas e manter o equilíbrio de elementos nutritivos, o que permite ótimo fluxo com as raízes e maturação homogênea dos frutos.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e levemente prensadas. O mosto é imediatamente resfriado para permitir a decantação natural. A fermentação é feita em tanques de aço inox, com temperatura controlada de 16 °C. O vinho é mantido por cinco meses sobre as borras para aumentar a complexidade e o balanço. Engarrafado em fevereiro.
HARMONIZAÇÃO
Excelente para acompanhar carnes brancas, peixes, frutos do mar e queijos frescos. Servir entre 10-12°C.


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