PREM1UM
POLKURA SYRAH BLOCK G+I
Tinto
Polkura Syrah Block G+I 2008
SAFRA   2008
UVAS
98% Syrah, 2% Viognier
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Marchigüe (Vale de Colchagua)
PRODUTOR
Viña Polkura
TEOR ALCOÓLICO
14,9 %
AÇÚCAR
2,7 g/l
ACIDEZ
6,13 g/l
PH
3,68
DEGUSTAÇÃO
Aromas de ervas e frutas, com toques de pimenta preta. Na boca, é um vinho de grande corpo, com ótimo equilíbrio entre sua marcada acidez e os potentes taninos. Uma grande quantidade de sabores aporta complexidade a este vinho, muito persistente e com um final suave. Polkura G+I contém 2% de Viognier, que traz ao corte perfume e complexidade.
TERROIR
Na Polkura as parcelas mais interessantes são as de orientação sul, onde o sol chega de forma indireta, resultando em menos horas de insolação e menor acumulação de temperatura, gerando vinhos mais elegantes. Já na safra 2006 foram percebidas grandes diferenças nos vinhos dessas parcelas e, a partir de então, decidiu-se engarrafar separadamente os vinhos das parcelas G e I do vinhedo. Os solos são argilo-calcários, misturados com granito decomposto.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 13 kg, desengaçadas e selecionadas por grãos. A fermentação ocorreu entre 29-30 °C nos primeiros 3 dias, com 2 trasfegas e 3 remontagens diárias. Entre o quarto e o oitavo dias, a temperatura ficou entre 25-28 °C, com uma trasfega e duas remontagens diárias até o sexto dia. A maceração total foi de 25-30 dias, sem remontagens. A fermentação malolática foi feita 100% em barricas. O corte maturou em barricas francesas durante 22 meses (55% novas, 25% de segundo uso e 20% usadas), sendo engarrafado em abril de 2010. A produção total foi de 3.900 garrafas.
QUANDO BEBER
Vinho de guarda.


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