PREM1UM
CASA RIVAS CABERNET SAUVIGNON
Tinto
Casa Rivas Cabernet Sauvignon 2017
SAFRA   2017
UVAS
100% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale Central
PRODUTOR
Viña Casa Rivas
TEOR ALCOÓLICO
13,9%
AÇÚCAR
1,7 g/l
ACIDEZ
5,6 g/l
PH
3,53
DEGUSTAÇÃO
Fresco e com bom caráter varietal, tem aromas de frutas vermelhas, como morangos e cerejas, acompanhados de notas de pimenta, chá preto e um leve toque de baunilha. Na boca, apresenta corpo médio, com taninos suaves e um final agradável. Um vinho fácil de beber.
TERROIR
Vinhedos do Vale Central, com uvas da Ilha de Maipo e María Pinto, no Maipo; vinhedos em Santa Cruz de Colchagua e Molina em Curicó; além de Pencahue, no Vale do Maule. Cada componente aporta a essência de cada vale, o que faz com que este vinho seja um típico e clássico Cabernet Sauvignon chileno. Rendimento dos vinhedos: 14-16 ton/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas à noite e processadas na primeira hora, para começar a fermentação a uma variação de temperatura relativamente lenta em tanques de aço inoxidável, onde foram trabalhadas a extração por meio de remontagens diárias, que vão sendo diminuídas à medida que a fermentação avança. Uma vez terminada a fermentação, algumas bases são colocadas em contato com carvalho e outras são mantidas como componente de fruta, que vão dar equilíbrio ao corte final.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, pato e cordeiro em diferentes preparações, além de queijos maduros. Sirva entre 15 - 17 ºC.
QUANDO BEBER
Este vinho já pode ser bebido pouco depois de colocado no mercado. Porém, pode evoluir se guardado por mais 2 ou 3 anos.


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