PREM1UM
TRINITY HILL GIMBLETT GRAVELS TEMPRANILLO
Tinto
Trinity Hill Gimblett Gravels Tempranillo 2008
SAFRA   2008
UVAS
87% Tempranillo, 10% Touriga Nacional, 2% Malbec e 1% Viognier
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)
PRODUTOR
Trinity Hill
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
ACIDEZ
5,8 g/l
PH
3,65
DEGUSTAÇÃO
Aromas de framboesa e ameixa, com toques de especiarias e leves notas de baunilha, provenientes do carvalho. Isso é resultado do ótimo amadurecimento das uvas, devido às condições de temperatura adequadas, gerando um vinho diferente dos obtidos em climas mais quentes. A Malbec adicionou corpo e deu um toque de especiarias ao vinho, aumentando sua complexidade. Este é um vinho elegante, com taninos firmes, mas não pesados, quase uma combinação de Pinot Noir e Cabernet Sauvignon. Um final longo e persistente de frutas e alcaçuz.
TERROIR
A Tempranillo, conhecida por ser a uva mais importante da Rioja, Espanha (em Portugal recebe o nome de Tinta Roriz), é cultivada em Gimblett Gravels, nos solos rochosos, que retêm o calor e têm drenagem livre.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente, desengaçadas, mas não esmagadas. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, com temperaturas de no máximo 28 °C. O chapéu foi mergulhado e rebaixado duas vezes ao dia durante a fermentação.O mosto foi trasfegado, assim que a fermentação foi concluída, e o vinho decantou por poucos dias, sendo transferido para barricas de carvalho francês e americano novas e usadas, além de tanques de aço inox. Após 11 meses, foi feito o corte e o vinho foi engarrafado em maio de 2009.
HARMONIZAÇÃO
Ótimo para acompanhar carnes vermelhas e pratos à base de porco.


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