PREM1UM
CASA RIVAS CARMÉNÈRE
Tinto
Casa Rivas Carménère 2018
SAFRA   2018
UVAS
85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale Central
PRODUTOR
Viña Casa Rivas
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
2,23 g/l
ACIDEZ
4,65 g/l
PH
3,59
DEGUSTAÇÃO
Aroma franco, onde se destacam as frutas vermelhas e as notas de especiarias, típicas da varietal. Toques de defumado, páprica, coco e baunilha. Na boca, possui corpo médio e taninos suaves. Vinho de agradável retrogosto.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas à noite e processadas na primeira hora, para começar a fermentação a uma variação de temperatura relativamente lenta em tanques de aço inoxidável, onde foram trabalhadas a extração por meio de remontagens diárias, que vão sendo diminuídas à medida que a fermentação avança. Uma vez terminada a fermentação, algumas bases são colocadas em contato com carvalho e outras são mantidas como componente de fruta, que vão dar equilíbrio ao corte final.
HARMONIZAÇÃO
Queijo brie, amêndoas, amendoim, molho de tomates, codornas, pimenta, carnes vermelhas, carne de porco e salames. Sirva entre 15-17 ºC.


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