PREM1UM
LAPEYRE JURANÇON MOELLEUX 375 ML
Sobremesa
Lapeyre Jurançon Moelleux 375 ml 2017
SAFRA   2017
UVAS
80% Gros Manseng e 20% Petit Manseng
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Sudoeste
PRODUTOR
Clos Lapeyre
TEOR ALCOÓLICO
12%
AÇÚCAR
64,6 g/l
ACIDEZ
6,1 g/l
PH
2,97
DEGUSTAÇÃO
Este vinho é um típico Jurançon, com aromas intensos de mel e de abacaxi grelhado, além de notas de doce de limão e maracujá. Na boca é suave, fresco e bem equilibrado, com final muito frutado e longo. Seu frescor faz dele um vinho que pode ser consumido em todos os momentos do dia.
TERROIR
As colheitas manuais são feitas em 2 ou 3 passagens, em fim de outubro e princípio de novembro, espaçadas de 8 a 15 dias conforme as condições meteorológicas. A cada passagem são colhidos apenas os cachos ou parte deles já passificados pela ação do sol e do vento morno proveniente da Espanha (Vent Balaguèr). Os grãos perdem parte de sua água por desidratação, segundo o sistema em Jurançon.
ELABORAÇÃO
As uvas são rompidas antes da prensagem, passando por ligeira decantação. A fermentação acontece em tanques de aço inox com temperatura controlada. Ao final é feito um trabalho com as borras e também micro-oxigenação. O mosto em final de fermentação é resfriado antes de uma ligeira sulfitagem, logo que se atinge a graduação entre 12 ºC e 13 ºC, com 60 a 70 g de açúcar residual. A fermentação é interrompida por resfriamento.
HARMONIZAÇÃO
Vinho de aperitivo por excelência ou em final de refeição para acompanhar uma sobremesa pouco doce.


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