PREM1UM
PIERRE GIMONNET & FILS CHAMPAGNE FLEURON 1ER CRU BRUT
Espumante
Pierre Gimonnet & Fils Champagne Fleuron 1er Cru Brut 2005
SAFRA   2005
UVAS
100% Chardonnay dos vinhedos Cramant Grand Cru (maioria), Chouilly Grand Cru e Cuis 1er Cru.
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Champagne
PRODUTOR
Pierre Gimonnet & Fils
TEOR ALCOÓLICO
12,5%
AÇÚCAR
6 g/l
ACIDEZ
PH
DEGUSTAÇÃO
Produzido somente em grandes safras, apresenta aromas e sabores cítricos, com toques de gengibre, tostado e mineral, que dão profundidade a esse champanhe elegante e preciso. Firmemente equilibrado e estruturado, com final prolongado e grande potencial.
TERROIR
39 % Cramant Grand Cru (majoritariamente do terroir Buissons, Gromonts, Fond du Bateau de mais de 40 anos)
41 % Chouilly Grand Cru ( 31 % Mont Aigu, 10 % Ronds Buissons)
20 % Cuis 1er Cru (Croix-Blanche)
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas à mão e prensadas tradicionalmente. A fermentação ocorre com temperatura controlada, seguida da fermentação malolática. Maturação em tanques neutros durante 8 meses, com 3 extrações de borras. Estabilização a frio a -4 ºC, ligeira filtração em argila após o corte. Engarrafado na vinícola em abril do ano seguinte, dégorgement 3 meses antes da expedição. Dosagem baixa - 6 g/l. Este Fleuron é classificado como Grand Cru, com uma boa proporção de Cramant. É um corte muito equilibrado entre as diferentes origens, mas com seu frescor, o terroir Cuis dá o toque final que assina o estilo Pierre Gimonnet.
QUANDO BEBER
Beber de 2010 a 2030.


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